Smørdampede grønnsaker

Smørdampede grønnsaker

Gulrot:


Hvor i Norge:
På Jæren, generasjoner ryddet og dyrket opp den steinete og karrige jorden. Beliggenheten ute mot havet med gode lysforhold, milde vintre og ikke for høy sommertemperatur.
Oppbevaring: I kjøleskap ved 2-4grader, gjerne i en plastboks eller en plastpose.
Næringsinnhold:
Karbohydrater:6.7g
Fett:0.1
Protein:0.7g
Vitamin C: 4.0g
Sesong: Hele året.
Bruk: purè, smørdamped,kokt.

Blomkål:

Hvor i Norge:
Blomkålen trives i godt i Norge og den du kjøper i butikken er stor sannsynlighet at den kommer fra gården Store Valle i Lier. Jorden er næringsrik od de store temperatursviningene bidrar til at den blomkålblomsten holder seg frisk.
Oppbevaring: I kjøleskap ved 2-4 grader, gjerne i en plastboks eller plastpose.
Næringsinnhold:
Karbohydrater, 2.3g
Fett: 0.2g
Protein: 1.9g
Vitamin C: 38mg
Sesong: Hele året
Bruk: kokt, purè, smørdamped.

Brokkoli:

Hvor i Norge:
På jordene rundt herregårdene på Jeløya dyrker Einar Kristen Aas asperges, poteter, salater og brokkoli. De kalde vintrene gjør at det er mulig og dyrke brokkoli her i Norge, den tar knekken på skadedyrene som ødelegger grønnsaken.
Oppbevaring: I kjøleskap ved 0-4grader, gjerne i en plastboks eller plastpose.
Næringsinnhold:
Karbohydrater: 1.9g
Fett: 0.3g
Protein:3.2g
Vitaminer C:70mg
Sesong: Hele året
Bruk: kokt, grillet, gratinert, smørdamped.


Smørdampede grønnsaker

Gulrot
Blomkål
Brokkoli

1. Kutt opp grønnsakene.
2. Kok opp vann med smør
3. legg grønnsaken oppi vannet i noen minutter til de er møre( ha på lokk)